Venez vous dont l'œil étincelle

Pour entendre une histoire encor

Approchez: je vous dirai celle

De doña Padilla del Flor

Elle était d'Alanje où s'entassent

Les collines et les halliers

Enfants voici des bœufs qui passent

Cachez vos rouges tabliers

Il est des filles à Grenade

Il en est à Séville aussi

Qui pour la moindre sérénade

A l'amour demandent merci

Il en est que parfois embrassent

Le soir de hardis cavaliers

Enfants voici des bœufs qui passent

Cachez vos rouges tabliers

Ce n'est pas sur ce ton frivole

Qu'il faut parler de Padilla

Car jamais prunelle espagnole

D'un feu plus chaste ne brilla

Elle fuyait ceux qui pourchassent

Les filles sous les peupliers

Enfants voici des bœufs qui passent

Cachez vos rouges tabliers

Elle prit le voile à Tolède

Au grand soupir des gens du lieu

Comme si quand on n'est pas laide

On avait droit d'épouser Dieu

Peu s'en fallut que ne pleurassent

Les soudards et les écoliers

Enfants voici des bœufs qui passent

Cachez vos rouges tabliers

Or la belle à peine cloîtrée

Amour en son cœur s'installa

Un fier brigand de la contrée

Vint alors et dit : "Me voilà!"

Quelquefois les brigands surpassent

En audace les chevaliers

Enfants voici des bœufs qui passent

Cachez vos rouges tabliers

Il était laid  les traits austères

La main plus rude que le gant

Mais l'amour a bien des mystères

Et la nonne aima le brigand

On voit des biches qui remplacent

Leurs beaux cerfs par des sangliers

Enfants voici des bœufs qui passent

Cachez vos rouges tabliers

La nonne osa dit la chronique

Au brigand par l'enfer conduit

Aux pieds de Sainte Véronique

Donner un rendez-vous la nuit

A l'heure où les corbeaux croassent

Volant dans l'ombre par milliers

Enfants voici des bœufs qui passent

Cachez vos rouges tabliers

Or quand dans la nef descendue

La nonne appela le bandit

Au lieu de la voix attendue

C'est la foudre qui répondit

Dieu voulu que ses coups frappassent

Les amants par Satan liés

Enfants voici des bœufs qui passent

Cachez vos rouges tabliers

Cette histoire de la novice

Saint Ildefonse abbé voulut

Qu'afin de préserver du vice

Les vierges qui font leur salut

Les prieurs la racontassent

Dans tous les couvents réguliers

Enfants voici des bœufs qui passent

Cachez vos rouges tabliers